哈密大枣

新疆哈密市五堡乡位于哈密市西南80公里吐哈盆地边缘，干旱少雨，光照时间长，昼夜温差大。哈密大枣是红枣家庭中一个相对独立的优良品系，是在新疆哈密山南平原戈壁的特定气候条件下生成的果中珍品。哈密栽培大枣已有两千年的历史。清代曾作为皇宫的贡品，以其个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱、维生素c含量丰富，高于苹果含量的七八十倍；鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高；糖分含量很高，鲜枣含糖量高达70%，干枣含糖量也达到37%。

哈密大枣个大饱满、色泽红润、核小肉厚、甘甜爽口。在国内外市场上驰名。哈密大枣的营养和保健价值极高，素有“天然维生素丸”之美称。早在大清朝光绪年间，广东南海诗人张荫恒就曾留下“枣大疑仙种”的赞美诗句。哈密大枣既可鲜食、又可煮食、做枣泥、枣羹等，特别是做八宝饭、煮稀饭，味道更美。哈密大枣亦能入药，中药称“白益红”，有“主治心腹邪气、安中养脾、平胃、通九窍、久服轻身延年”之功能。另外还含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等，具有补脾益气，润肺生津，养颜驻容，延年益寿之功效，素有哈密大枣“天下一绝”的美称。